店内はあえて何も置かず、白を基調とした空間の中に吉野檜（8.5m）の一枚板カウンターのみを備えております。
東京メトロ「青山一丁目駅」5番出口から徒歩約3分ですが、隠れ家的な場所にございます。
本流江戸前鮨の系譜を受け継ぎ、更に進化する江戸前鮨を堪能ください。
鮨 あきは、浅草の老舗店で修業を積んだ店主が手掛ける江戸前鮨の店になります。
日々、最高の魚を仕入れ、丁寧な仕込みと基本に忠実な仕事で珠玉の一貫を握っております。
気候も変わり海の気質も変わっていく難しい時代に、
その時期一番の鮨ネタを、一番の産地から仕入れ、
さらにひとつひとつの魚にてまひまかけて丁寧に仕込み
お客様が来店する時間に合わせ
最高の状態で包丁を入れて、口の中に入るときの温度まで考えて握る、これが鮨あきのこだわりです。